Milch und Milchprodukte stehen seit jeher im Fokus der Ernährungsdiskussion – doch was gilt heute wirklich? In diesem kostenfreien Seminar erhalten Fachkräfte aus Kitas und Kindertagespflege ein aktuelles und praxisnahes Update rund um das Thema Milch.

Im Mittelpunkt stehen die neuen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), die Rolle von Milch und Milchprodukten in der Kinderernährung sowie die Einordnung verbreiteter Mythen und Fakten. Darüber hinaus werden Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Milch und Pflanzendrinks mit Blick auf Inhaltsstoffe und gesundheitliche Aspekte verständlich erläutert.

Abgerundet wird das Seminar durch alltagstaugliche Rezeptideen für die Kitaverpflegung – als Inspiration für neue Lieblingsgerichte mit Milch und Milchprodukten.

Die Modulreihe (Fortbildung) wird gefördert vom Ministerium für Bildung und findet in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung und der Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz statt.

Zielgruppe: Die Seminarreihe richtet sich an Hauswirtschaftskräfte und Tagespflegepersonen aus Rheinland-Pfalz, die mit der Gestaltung und Zubereitung des Mittagessens in der Tageseinrichtung betraut sind.

Zur Kursreihe "Kita-Verpflegung: gesund und lecker"

Das Angebot einer Mittagsverpflegung gehört heute zum Standard der meisten Kindertageseinrichtungen. In vielen Kitas und Tagespflegeeinrichtungen wird dabei täglich frisch gekocht. Für die gesunde Entwicklung der Kinder ist ein abwechslungsreiches, kindgerechtes Speisenangebot besonders wichtig. Idealerweise orientiert sich die Zusammenstellung der Mahlzeiten an dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder.

Die Seminarreihe bietet Unterstützung in der täglichen Arbeit, um die immer größer werdenden Anforderungen an die besondere Qualität einer vollwertigen, kindgerechten Verpflegung zu bewältigen.

In drei Praxis-Modulen werden unterschiedliche Themenfelder bearbeitet. Zu den grundlegenden Inhalten gehören das Basiswissen "Kochen", Warenkunde sowie Praxistipps zur Arbeitsorganisation und Speiseplanung.

In allen Bereichen wird Bezug auf den DGE-Qualitätsstandard genommen.